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Das Buffet ist eine moderne Art der Präsentation von Speisen. Im Gegensatz zum Menü wo das Essen fertig portioniert am Tisch serviert wird, steht das Buffet meist auf einem separatem Tisch angerichtet. Hier sind gleich alle Speisen über Vorspeise, Hauptgerichte, Desserts und Beilagen nett arrangiert und garniert hergerichtet. Der Gast kann sich so ganz nach seinem Belieben bedienen und genau das nehmen, was er will und wie viel er davon möchte.
Man unterscheidet in der Regel zwischen kalten und warmen Buffets. Das kalte Buffet besteht aus verschiedener Sorten kalter Platten z.B. Bratenplatte , Käse , Wurst und Fisch ,Salaten , Desserts und Obstplatten mit einer exklusiven Auswahl an unterschiedlicher Sorten .Ferner gehören auch ein Brotkorb ,Butter und auch Kuchen mit aufs Buffet. Beim warmen Buffet kommen noch die Suppen sowie ein Fleisch- und Fisch- Hauptgericht mit entsprechenden Beilagen hinzu , welche dann oft in sogenannten Chafing Dish's (Warmhaltegefäße) angerichtet sind.
Es gibt viele Vorteile, die für ein Buffet gegenüber eines Menüs sprechen. So können vom Gast die einzelnen Komponenten beliebig kombiniert und variiert werden. Außerdem kann man bei entsprechend großer Gästezahl auch mehrere unterschiedliche Variationen von Gerichten anbieten zum Beispiel Geflügel ,Rind, Lamm und Schwein oder bei den Beilagen Pommes frites, Kroketten und Salzkartoffeln auch verschiedene Gemüsesorten Bei dem Menü kann der Gast keine Auswahl treffen.
Ein weiter Vorteil ist der Zeitplan, so kann man das Buffet aufbauen und über einen längeren Zeitraum kann jeder Gast auch mehrmals zum Buffet gehen und nach Herzenslust schlemmen. Wohingegen beim Menü alle zur gleichen Zeit das Essen serviert bekommen.
Da es sehr viele Möglichkeiten gibt sich sein Buffet selbst zusammenzustellen, haben wir auch bereits fertige Buffets im Angebot, welche immer gern bestellt werden. Natürlich können Sie aber auch alles nach eigenem Geschmack selbst zusammenstellen und einzeln in den Warenkorb legen.
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